Ztužovač šlehačky Irská káva - na šlehačkové dorty - 3 kg

Ztužovač šlehačky Irská káva - na šlehačkové dorty - 3 kg

Ztužovač šlehačky Irská káva - na šlehačkové dorty - 3 kg
kg bez DPH: 450,00 Kč
kg s DPH: 504,00 Kč
prodejní ks s DPH: 1.512,00 Kč
prodejní ks bez DPH: 1.350,00 Kč
na objednávku


Parametry

Popis

Směs na výrobu krému s jemnou chutí Irské kávy.

Kvalitně ochucená směs na přípravu šlehačkových dortů a krémů (pouze přimícháte do vody a vychlazené šlehačky), pudinků a pannacotty (pouze přidáte do horkého mléka a smetany) a dokonce z ní vyrobíte i polevu na dorty (pouze přidáte vodu).

Irish coffee roláda

 

Piškotový plát na roládu ( na 3 pláty 60x40 cm ):

 500 g     Směs na pečení jemného piškotu Biscuit (kód: 2345)

 550 g     vejce

   50 g     kvalitní voda

   50 g     cukr krupice

Vše rychle šleháme 8 – 10 minut.

   75 g      olej

Lehce vmícháme do našlehané směsi. 

Pečeme při 240ºC, 5 minut.

Irish coffee krém

100 g  Ztužovač šlehačky Irská káva - na šlehačkové dorty (kód: 2096)

125 g  kvalitní voda min. 20ºC

500 g  našlehaná vychlazená Smetana 33% tuku

  • Readymix smícháme do hladka s vodou 20ºC a lehce vmícháme do našlehané šlehačky

Postup:

  • Piškotový plát na roládu potřeme Irish coffe krémem, zarolujeme a necháme vychladit. 

  • Poté povrch přelijeme mléčnou čokoládovou polevoukterou smícháme s kousky lískových oříšků nebo mandlí.

  • Část oříšků nebo mandlí opražíme, rozdrtíme a nasypeme v tenké vrstvě na polevu.

Balení výrobku: 3 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Kód: 2096

Složení

Složení výrobku: cukr, čokoláda (cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor: sojový lecitin), želatina, kávové extrakty v prášku, odtučněný kakaový prášek, modifikovaný škrob, škrob, aroma, sůl.
Alergeny:
  • 6 - sója
Nutriční hodnoty / 100 g:
  • Energie: 403 kcal
  • Sacharidy: 81.7 g
  • - z toho cukry: 74.6 g
  • Tuky: 4.7 g
  • - z toho nasycené mastné kyseliny: 2.8 g
  • Bílkoviny: 7.5 g
  • Vláknina: 2.1 g
  • Sušina: 96 g

Recepty k produktu: