Ztužovač šlehačky Jahoda PurSweet - 2 kg

Ztužovač šlehačky Jahoda PurSweet - 2 kg

Ztužovač šlehačky Jahoda PurSweet - 2 kg
kg bez DPH: 643,00 Kč
kg s DPH: 720,16 Kč
prodejní ks s DPH: 1.440,32 Kč
prodejní ks bez DPH: 1.286,00 Kč
na objednávku


Parametry

Popis

Směs na výrobu jahodového krému vhodného nejen do diabetických zákusků a dortů. Bez přidaného cukru. Smíchejte 200 g této směsi + 200 g + voda + 600 g neslazená vyšlehaná
šlehačka.

Má přirozenou sladkou chuť, přesto neobsahuje cukr (Sacharózu).

 

Jahodový dort PurSweet

Ovocný krém Jahodový

   200 g Ztužovač šlehačky Jahoda PurSweet (kód: 2579)
   200 g kvalitní voda 20 ºC

  • Vymícháme do hladka a lehce zamícháme do:

   600 g      Smetana 33% tuku 

Krém na zdobení

      4 g Ztužovač šlehačky Neutrální PurSweet (kód: 2423)
      7 g kvalitní voda 40 ºC

  • Vymícháme do hladka a zamícháme do:

   70 g našlehané vychlazené Smetana 33% tuku

Na dozdobení 1 dortu stačí vyrobit krém ze 70 g šlehačky.

Postup

  • Tenkou vrstvu čokol. korpusu potřeme jahodovým krémem a přikryjeme další tenkou vrstvou čokol. piškotu. 
  • Natřeme vyšší vrstvou jahodového krému a uhladíme do rovna
  • Naplněný dort necháme v lednici cca 2 hod. zpevnit.
  • Dort nazdobíme krémem na dozdobení (80 g) a jahodami.
Balení výrobku: 2 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Kód: 2579

Složení

Složení výrobku: maltitol, želatina, sušené jahody, aroma, maltodextrin, kyselina: kyselina citronová, prášek z červené řepy.
Nutriční hodnoty / 100 g:
  • Energie: 248 kcal
  • Sacharidy: 89.8 g
  • - z toho cukry: 1.9 g
  • Bílkoviny: 5.2 g
  • Sůl: 0.05 g
  • Vláknina: 0.2 g
  • Sušina: 95.25 g

Recepty k produktu: