Stroj na točenou zmrzlinu
- Zmrzlinový stroj, do kterého se doplňuje připravená vyvážená směs, která se zároveň postupně mrazí a vypouští přímo do vaflových kornoutků.
- Většinou se používají 3-pákové stroje na dvě chuti zmrzliny, které je možno vytáčet jednotlivě, nebo jako „míchanou“ zmrzlinu.
- Během mražení dochází zároveň k našlehání zmrzlinové směsi a tím zvětšení objemu o 50 – 80 %.
- S výběrem vhodného stroje na točenou zmrzlinu Vám poradíme.