Semifreddo - pistáciové

Piškotový plát

250 g Směs na pečení jemného piškotu Biscuit (kód: 2345)
275 g vejce
  25 g kvalitní voda
  25 g cukr krupice

• Vše rychle šleháme 8 – 10 minut.
• Poté ihned natřeme na plech a pečeme při 250 ºC 6 minut.
• Z tohoto množství vyrobíme 1 plát  - 60 x 80 cm.

Pistáciový krém

    50 g Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163)
  250 g Smetana 33% tuku
    25 g Ochucovací pasta Pistácie Extra (kód: 2393)

Postup

• Do šlehačky vmícháme Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163), vodu a ochucovací pastu. Vše společně vyšleháme.
• Formu na semifreddo prokládáme postupně piškotem a krémem a necháme mrazit 1 - 5 hod. (podle velikosti formy).
• Všechny nádoby a formy se před šleháním důkladně vychladí.
• Šlehačkové dezerty se po vyndání z mrazničky zdobí a uchovávají v chladící vitríně při teplotě +2 °C až +4 °C.