Ochucovací pasta Kokos - 3,5 kg

Ochucovací pasta Kokos - 3,5 kg

Ochucovací pasta Kokos - 3,5 kg
kg bez DPH: 368,00 Kč
 kg s DPH: 412,16 Kč
prodejní ks s DPH: 1.443,68 Kč
 prodejní ks bez DPH: 1.289,00 Kč

dávkování: 80 g/kg základu
cena dávky bez DPH: 29,44 Kč
skladem


Parametry

Popis

Oblíbená přírodní kokosová pasta s kousky kokosu.

Přírodní ochucovací pasta vhodná pro ochucení zmrzliny na smetanovém základu.

Zmrzlina Cremino Hořká čokoláda s kokosem

na 1 kg produkty na 3 kg
1000 g Tekutá smetanová báze Royal 3.000
80 g Ochucovací pasta Kokos (kód: 2388) 240
100 g Poleva krémová Loveria Hořká čokoláda (kód: 2383) dle chuti
  nazdobíme podle libosti

 

Točená zmrzlina Kokosová

Ochucovací pasta Kokos (kód: 2388) dává zmrzlině svěží, přirozenou kokosovou chuť. 

Receptura

1 sáček (2000 g) FLORIDA Fruit - Základ na rychlou výrobu ovocné zmrzliny (kód: 1397)
5 litrů (5000 g) Mléko plnotučné (3,5% tuku)
560 g Ochucovací pasta Kokos (kód: 2388)

Postup

Zmrzlina Bali (báze Royal)

Recept na vaničku 4 kg:

3280 g Tekutá smetanová báze Royal

400 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)

320 g Ochucovací pasta Kokos (kód: 2388)

200 g Poleva křupavá stracciatella - mléčná čokoláda (kód: 2397)

200 g Poleva s kousky Marakuja (kód: 2436)

Strouhaný kokos

Postup:

  1. Z pasterizátoru vypustíme tekutou bázi do karafy a přidáme ochucovací pastu.

  2. Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

  3. Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení. 

  4. Zamrazíme povrch zmrzliny pomocí silného šokového mražení (pokud máme k dispozici).

  5. Dozdobíme povrch zmrzliny polevami, posypeme kokosem nebo mandlovými lupínky a umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.

Zmrzlina Exotika

 

Postup:

 

  1. Do mléčného zmrzlinového základu přidáte 80 g Ochucovací pasta Kokos (kód: 2388) a 20 g Ochucovací pasta Máta bílá (kód: 2370).
  2. Vše promíchejte a nalijte do zmrzlinového stroje.
  3. Hotovou zmraženou zmrzlinu prolijte polevou Poleva s kousky Mango (kód: 2372) a posypte strouhaným kokosem.
Balení výrobku: 3.5 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Kód: 2388

Složení

Složení výrobku: glukózový sirup, kokosové kousky 20%, cukr, voda, aroma, stabilizátor: pektin, karagenan.

Nutriční hodnoty / 100 g:
  • Energie: 351 kcal
  • Sacharidy: 57.5 g
  • - z toho cukry: 45.5 g
  • Tuky: 12.4 g
  • - z toho nasycené mastné kyseliny: 11 g
  • Bílkoviny: 1.1 g
  • Sůl: 0.01 g
  • Sušina: 56.6 g

Co chcete vědět o produktu Ochucovací pasta Kokos - 3,5 kg?

Váš dotaz:
Vaše jméno
Váš email *
Kontaktní tel.
Kontrola proti spamu *