Suroviny na taliansku zmrzlinu

Tu nájdete všetky potrebné suroviny na taliansku kopčekovú zmrzlinu. Ak hľadáte kvalitné suroviny na točenú zmrzlinu, prejdite do kategórie Zmesi na točenú zmrzlinu .

Zmrzlinové báze pre výrobu mliečnej zmrzliny

Zmrzlinová báze Royal 50 - mléčný základ za tepla i za studena, 2 kgZmrzlinová báze Superior 100 - mléčný základ za tepla i za studena, 2 kgZmrzlinová báze EVO Linea 50 - mléčný základ za tepla i za studena, 2 kgZmrzlinová báze Classic 50 - mléčný základ za tepla, 2 kg
Sušené zmrzlinové základy (zmrzlinové báze) pre urýchlenie výroby mliečnych talianskych zmrzlín. Pre pasterizovaná zmrzlinu aj na výrobu za studena. Tieto sušené základy dokážu zachovať vernú chuť, pevnú štruktúru a čerstvý vzhľad zmrzliny. Zmrzlina vyrobená z použitím hotovej zmrzlinové báza je vyrobená rýchlejšie, presnejšie a bez rizika, ktoré so sebou prináša použitie vajec.

———

Ochucovacie pasty - pre mliečnu (smotanovou) zmrzlinu

Ochucovací pasta Pistácie Mediterraneo, 3,5 kgOchucovací pasta Pistácie Extra Lea, 3,5 kgOchucovací pasta Čokoláda Noir Linea, 5 kgOchucovací pasta Cukrová vata Modrá přírodní, 3,5 kg
Koncentrované pasty pre kvalitné ochucovanie.

———

Zmrzlinové báze pre výrobu ovocnej zmrzliny

Zmrzlinová báze Specialfrutta 50 - ovocný základ, 2 kgZmrzlinová báze IceMix - pro alkoholové speciality, 1 kgZmrzlinová báze Frutta 50 - ovocný základ, 2 kg
Sušené základy (tzv. Zmrzlinové báza) pre urýchlenie výroby ovocných talianskych zmrzlín. Tieto zmesi dokážu zachovať vernú ovocnú chuť, optimálnu štruktúru a čerstvý vzhľad po dlhú dobu. Zmrzlina vyrobená z použitím našich zmrzlinových surovín je vyrobená rýchlejšie, presnejšie a bez rizika, ktoré so sebou prináša použitie vajec.

———

Ochucovacia pasty - pre ovocnú zmrzlinu (sorbet)

Ochucovací pasta Malina Linea, 3 kgOchucovací pasta Jahoda Extra Lea, 3,5 kgOchucovací pasta Jahoda Linea, 3 kgOchucovací pasta Banán Linea, 3 kg
Koncentrované ovocné pasty pre kvalitné ochucovanie.

———

Ochucovacie sušené zmesi

Zmrzlinová báze Citron 50 Linea - ochucený základ, 2 kgSušené ochucení Tvaroh 40 Linea, 1 kgSušené ochucení Yogo 30, 2 kgSušené ochucení Ricotta 50 GMS Lea, 2 kg
Sušené ochucovacia zmesi na ochutenie zmrzliny a šlehačových zákuskov.

———

Zmesi pre rýchlu výrobu kvalitnej zmrzliny

Relaxační zmrzlina - fenykl, máta, lékořice Lea, 1,2 kgZmrzlinová směs Hořká Čokoláda SuperBlack, 1,6 kgRelaxační zmrzlina - heřmánek, meduňka, mučenka Lea, 1,2 kgSměs na Točenou zmrzlinu FLORIDA - Mléčný základ, 2 kg
Tu nájdete sušené zmrzlinové zmesi, určené pre uľahčenie prípravy kvalitné zmrzliny. Spôsob výroby: sáčok len zmiešajte s vodou (pri niektorých chuťou s mliekom).

———

Polevy hladké do zmrzliny, pohárov a dezertov

Poleva krémová Loveria Pistácie, 5,5 kgPoleva křupavá Stickaway® - mléčná čokoláda, 1,2 kgTopping Mango Linea, 1,2 kg
Hladké polevy prírodných chuťou.

———

Polevy s kúskami do zmrzliny, pohárov a dezertov

Poleva s kousky Variegato Višeň Lea, 6 kgPoleva s kousky Variegato Jahoda Lea, 2 kgPoleva s kousky Variegato Muffin Lea, 5 kgPoleva s kousky Variegato Borůvka, 2 kg
Dekoračné polevy prírodných chuťou sú vyrábané zo starostlivo vybraných surovín tej najvyššej kvality. Obsahujú kúsky ovocia, oriešky, chrumkavé kúsky oplátok, kandizované ovocie, hrozienka, cereálie a pod. Sú určené pre lákavé a chutné dozdobovanie zmrzliny v nádobkách a zmrzlinových pohároch a na dochutenie a zdobenie zákuskov a tort.

———

Zdobenie a dochutenie

Poleva s kousky Variegato Višeň Lea, 6 kgStabilizátor ovoce Fruitnova, 2 kgŽelé poleva čirá Crystal, 3 kg

———

Doplnkové suroviny

Glukóza 38/39 DE = sušený glukózový sirup, 25 kgSušené mléko odtučněné - mlékárna Hlinsko, 25 kgPřírodní emulgátor na bázi olivového oleje, 0,8 kgSušené ochucení Panna Piú*, 1,5 kg
Prípravky pre dosiahnutie špecifických požadovaných vlastností zmrzliny.

———

Doplnky pre predaj zmrzliny

Lžičky plastové 15 cm, vícebarevné, karton, 2500 ksKelímky na zmrzlinu, papírové 300 ml, 280 ksLžičky Kompostovatelné 9,5 cm, béžové, 458 ksZmrzlinové kornoutky EWA 48 Radar, 912 ks, 5 kg
Papierové poháre, plastové poháriky, servítky a pod.

———

Zmrzlinový den