Dort Sabauda

Suroviny

1000 g Smetana 33% tuku
  200 g Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163)
  120 g Ochucovací pasta Lískový oříšek Imperial (kód: 3222)
    50 g Piškotový plát ze směsi Biscuit
  100 g Farcitura Crem Caramel (kód: 2493)
Čokoládové ozdoby z Čokoláda hořká 58% blok (kód: 2099)

Srdce dortu

500 g Smetana 33% tuku
100 g Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163)
  70 g Ochucovací pasta Pistáciové pesto (kód: 2486)

• Vyšleháme šlehačku se Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163), ochutíme Ochucovací pasta Pistáciové pesto (kód: 2486).
• Naplníme nízkou kulatou formu o menším průměru a zmrazíme na - 20 ºC.

Zvlhčující poleva na piškot

• Svaříme 120 g cukr krupice ve 100 g kvalitní voda a následně ochutíme 44 g Ochucovací pasta Lískový oříšek Imperial (kód: 3222). 

Postup

• Vyšleháme šlehačku se  Ztužovač šlehačky Semifreddo (kód: 3163).
• Do šlehačky vmícháme špachtlí Ochucovací pasta Lískový oříšek Imperial (kód: 3222).
• Dno formy vyložíme piškotem o stejném průměru jako pistáciové srdce a zvlhčíme ho Bagna lískový oříšek.
• Na piškot vložíme předem připravené pistáciové srdce, které přikryjeme tenkým piškotovým plátem.
• Přidáme druhou polovinu lískooříškové šlehačky a pečlivě doplníme formu.
• Zmrazíme na - 20 ºC.
• Poté ozdobíme povrch dortu Farcitura Crem Caramel (kód: 2493).
• Dozdobíme Čokoládovýmí ozdobami.
• Uchováváme při teplotě + 4 ºC.