Tiramisu dort PurSweet

Receptura piškotový korpus čokoládový Ø 26 cm (na 1 dort)

  140 g Směs na piškotový korpus PurSweet (kód: 2425)  
    35 g pšeničná polohrubá mouka  
  175 g vejce
    12 g kvalitní voda

• Šleháme cca 6 - 12 minut a pak přidáme:

    20 g Kakao tmavé Selecao 22-24% tuku (kód: 2478)

•  Pečeme při 190 ºC cca 30 min.

Tiramisu krém

   100 g Ztužovač šlehačky Tiramisu PurSweet (kód: 2046)
   125 g kvalitní voda 20ºC
   500 g našlehaná vychlazená Smetana 33% tuku

•  Ztužovač šlehačky Tiramisu PurSweet (kód: 2046) smícháme do hladka s vodou 20 ºC a lehce vmícháme do našlehané šlehačky

Postup

• Tenkou vrstvu piškotového korpusu potřeme tiramisu krémem a přikryjeme další tenkou vrstvou korpusu. 
• Natřeme další vrstvu tiramisu krému až do kraje formy.
• Naplněný dort dáme do lednice na cca 2 hod ztuhnout.
• Po vyndání z lednice Pomocí šablony Tiramisu dozdobíme dort 20 g Kakao tmavé Selecao 22-24% tuku (kód: 2478).