Lískooříškový dort PurSweet

Piškotový korpus Ø 26 cm (na 1 dort)

  140 g Směs na piškotový korpus PurSweet (kód: 2425)  
    35 g pšeničná polohrubá mouka  
  150 g vejce
    20 g kvalitní voda

• Šleháme cca 6 - 12 minut.
• Pečeme při 190 ºC cca 30 min. 

Lískooříškový krém 

   160 g Ztužovač šlehačky Lískový oříšek PurSweet (kód: 2424)
   200 g kvalitní voda 20 ºC
   800 g Smetana 33% tuku 

• Ztužovač smícháme do hladka s vodou 20 ºC a lehce vmícháme do našlehané šlehačky

Krém na zdobení 

    16 g Ztužovač šlehačky Neutrální PurSweet (kód: 2423)
    28 g kvalitní voda 40 ºC
  280 g Smetana 33% tuku

• Ztužovač smícháme do hladka s vodou 20 ºC a lehce vmícháme do našlehané šlehačky

Postup

• Tenkou vrstvu korpusu potřeme lískooříškovým krémem a přikryjeme další tenkou vrstvou piškotu. 
• Natřeme vyšší vrstvou lískooříškového krému a uhladíme do hladka.
• Naplněný dort necháme v lednici cca 2 hod. zpevnit.
• Po vyndání z lednice dort nadekorujeme krémem na dozdobení. Strany dortu ozdobíme pomocí 50 g Plátkové mandle.