Čokoládový řez

Piškotový korpus čokoládový:

165 g     Směs na pečení jemného piškotu Biscuit (kód: 2345)
108 g     vejce
  25 g     kvalitní voda
  10 g     Kakao tmavé Selecao 22-24% tuku (kód: 2478)
  20 g     kvalitní voda

• Směs na pečení jemného piškotu Biscuit (kód: 2345),  vejce a 25g vody šleháme po dobu 8 -10 min.
• Lehce vmícháme Kakao tmavé Selecao 22-24% tuku (kód: 2478) rozmíchané ve 20 g vody.
• Těsto rozetřeme na pečící papír a pečeme při 190°C  8 min. 
• Po vychladnutí rozkrájíme na tři díly podle velikosti formy.

Čokoládový krém:

• Readymix smícháme do hladka s vodou 20ºC a poté vmícháme do našlehané šlehačky.

Postup výroby:

• Dno formy vyložíme korpusem.
• Formu vyplníme čokoládovým krémem.
• Necháme ztuhnou na 2 hodiny v mrazáku.
• Poté povrch dortu polijeme Zrcadlová poleva Čokoládová (kód: 2495).
• Dozdobíme koktejlovými třešněmi.