Banánové rezy

Banánové rezy

Piškótový korpus Bisquit čokoládový

165 g Zmes na pečenie piškóty Biscuit (kód: 2101)
108 g vajcia
25 g kvalitná voda
10 g Kakao Selecao 22-24% tuku (kód: 2478)
20 g kvalitná voda

  • Zmes na pečenie piškóty Biscuit (kód: 2101), vajcia a 25 g vody šľaháme po dobu 8 - 10 min.
  • Zľahka vmiešame Kakao Selecao 22-24% tuku (kód: 2478) rozmiešanej vo vode.
  • Cesto rozotrieme na papier na pečenie a pečieme pri 190 ° C 8 min.
  • Po vychladnutí rozkrájame na tri diely podľa veľkosti formy.

banánový krém

50 g Readymix Banán (kód: 1728)
62 g kvalitná voda
250 g Smotana 33% tuku

  • Readymix Banán (kód: 1728) rozmiešame do hladka vo vode 20 ° C a zľahka vmiešame do pevne vyšľahanej šľahačky.

čokoládová poleva

150 g Čokoláda horká 58% blok (kód: 2099)
150 g Smotana 33% tuku
20 g med, možno nahradiť aj tekutú glukózou
50 g Maslo 82%

postup

  • Na dno formy vyloženej korpusom nanesieme 1/3 banánového krému, do krému vložíme banány, pridáme ďalšiu tretinu krému a uhladíme. Prekryjeme korpusom na ktorý nanesieme zvyšok banánového krému a opäť prikryjeme korpusom a mierne pritlačíme.
  • Dáme stuhnúť najlepšie do druhého dňa do chladničky.
  • Po stuhnutí vyberieme rez z formy a celý potiahneme čokoládovou polevou.
Zmrzlinový den

Súvisiace


Doprava za každého počasia

Objednajte do 12:00 a tovar máte hneď na druhý deň.

Zdarma pre objednávky nad 230 € bez DPH

Pozrite sa aké bude počasie